Какое насекомое жарят в таиланде. Едят ли тайцы насекомых? Полезные ли жареные насекомые в Таиланде

Приготовьте сухие жареные кузнечики. Это, вероятно, самый простой способ приготовить кузнечиков. Вот то, что вам нужно сделать, чтобы приготовить их:

• Замораживайте очищенных кузнечиков в течение часа или двух.
• Разложите их на противень, покрытый бумажным полотенцем.
• Разогрейте духовку до 95 °C и жарьте кузнечиков в течение 1-2 часов, пока они не будут сухими и хрустящими.
• Попробуйте раздавить их немного ложкой, чтобы проверить уровень хрусткости. Это зависит от вас - просто убедитесь, что они не сгорели в процессе.
• Если вам нравится, можете слегка покрыть их оливковым маслом, приправить солью и перцем по вкусу.

Оказывается, на нашей планете существует около 1462 видов съедобных насекомых. Да, такое разнообразие, наверное, и за всю жизнь не перепробуешь. А еще я узнала, что в насекомых содержится больше протеина, чем в курином мясе, а также много железа, магния и других не менее полезных элементов. Тем не менее, эта питательная живность аппетита лично у меня все равно не вызывает.)

Но все же если Вы собираетесь отправиться в путешествие в дальние страны и хотите попробовать местные экзотические блюда, представляю Вашему вниманию топ из двенадцати самых вкуснейших блюд из съедобных насекомых.

В Таиланде считается вполне традиционным обедом тарелка обжаренных в масле бамбуковых червей. В действительности это и не черви вовсе, а личинки травяной моли, которая обитает в бамбуке. Обычно их собирали, срезая бамбуковые стебли, а сегодня их разводят на фермах и в итоге расфасовывает в пакетики, просто как чипсы.

Очень популярной деревенской едой в Восточной Индонезии являются личинки жуков-усачей, которые живут в корнях саговых пальм (кстати, эти крупные и блестящие жуки достаточно распространены и в России). Индонезийцы нанизывают жуков на прутья и поджаривают на огне. А еще местные жители применяют их в качестве щеточки для ушей – в ухо засовывают живую личинку, придерживая ее пальцами за хвостик, и она очень быстро поедает ушной воск.

Сардиния же славится своим протухшим сыром с червями - Casu marzu. Его изготовляют из козьего молока с самыми настоящими личинками сырной мухи. С сыра вначале срезают верхний слой, чтобы муха имела возможность отложить в нем свои яйца. Появившиеся личинки постепенно выедают сыр изнутри, а выделяющаяся из них кислота, разлагает в сыре жиры, тем самым предавая ему специфическую мягкость. Самое интересное, что сasu marzu можно есть, лишь когда еще живы личинки. И еще один забавный момент – личинки с сантиметр в длину могут выпрыгивать из сырной массы на высоту до пятнадцати сантиметров. Бывали случаи, когда личинка запрыгивала дегустатору прямо в глаз, поэтому сыр едят в очках или же намазывают на хлеб, прикрывая его рукой.

Для жителей Южной Африки важнейшим источником белка являются высушенные гусеницы ночных бабочек, принадлежащих к южноафриканскому виду павлиноглазок, которые обитают на дереве мопане. Что только не делают в Африке из этих гусениц: их засушивают, коптят, маринуют и закатывают в жестяные банки. А готовятся гусеницы мопане очень просто: вначале отжимаются зеленые кишки, после их отваривают в подсоленной воде и в конце высушивают. Обычно их тушат в разнообразных соусах, добавляют в похлебки, обжаривают до хруста с луком или подают с кукурузной кашей.

В Японии старшее поколение уважает до сих пор ос и пчел, из которых там готовят самые разнообразные блюда. Одним из таких блюд является хатиноко - сваренные личинки пчел в соевом соусе с сахаром. В результате выходит карамелеобразная, полупрозрачная масса, которую подают с рисом. О послевоенных годах японцам напоминает дзибатиноко – блюдо из ос (в этот период пчел и ос в Японии, особенно ели активно). Сегодня эти блюда можно попробовать лишь в Ногано.

Немного чаще встречаются жареные осы, которых подают к пиву в тавернах Японии.

Славится деликатесом из куколок тутового шелкопряда город Сучжоу (Китай). Гусеницы обматывают себя прочной, тонкой шелковой нитью, тем самым образовывая кокон. Прежде чем у них появятся в коконе крылья и ножки, жители Сучжоу отваривают гусениц и удаляют кокон, а затем быстро прожаривают в воке с имбирем, луком и чесноком. Если их правильно приготовить, то мясо шелкопряда на вкус напоминает креветочное или крабовое мясо. Это блюдо также популярно в Японии и Корее.

Муравьи считаются самыми популярными съедобными насекомыми на Земле после кузнечиков. А в некоторых странах, например, в Колумбии их просто можно купить в кинотеатре вместо попкорна. Наиболее вкусные для колумбийцев - самки муравьев с яйцами. Этот «деликатес» ловят во время дождя, когда самки выбираются на поверхность из залитого водой муравейника.

Самый простой деревенский вариант приготовления – муравьи, завернутые в листья и слегка подержанные над огнем. Однако самыми вкусными считаются так званые «медовые» муравьи, распространенные в Австралии. Эти насекомые собирают сладкий нектар и переносят его в раздутых зобиках брюшка. Именно этот прозрачный пузырек и считается среди австралийских аборигенов лучшим сладким деликатесом.

Крупные водные клопы можно встретить в разных уголках нашей планеты. Эти насекомые, принадлежащие к семейству Belostomatidae, достигают в длину до 15 сантиметров. И если американцы считают их обычными клопами, укусы которых не проходят на протяжении нескольких недель, то азиаты с удовольствием их едят. К примеру, тайцы клопов обжаривают во фритюре и на стол продают вместе со сливочным соусом. При этом они едят их целиком по сравнению с филиппинцами, которые все же отрывают крылья и ножки. Вот такая разная культура поедания.)

Кузнечики – почти национальное блюдо мексиканцев. В Мексике их варят, жарят, сушат, вымачивают в соке лайма или же едят в сыром виде. Но самым популярным блюдом является гуакамоле с кузнечиками. Насекомых очень быстро обжаривают, после чего они меняют свой зеленый цвет на красный, затем смешивают с авокадо и выкладывают на кукурузную лепешку.

В целом же кузнечиков едят во всех станах, где едят насекомых. На Ближнем Востоке любят вначале кузнечиков отварить и потом высушить на солнце, в Китае предпочитают делать из них шашлычки, в Уганде используют как добавку в супы. Кстати до недавнего времени в Уганде не разрешалось женщинам употреблять в пищу кузнечиков, так как считалось, что они могут родить детей с деформированной головой как у кузнечика.

Любят полакомиться стрекозами на Бали. Поймать стрекозу на самом деле не так уж и просто. Для этого местные жители используют специальные, намазанные достаточно клейким древесным соком палочки. Но самый сложный момент – плавным и в то же время быстрым движением коснуться палочкой к стрекозе. Пойманным крупным экземплярам обрывают крылья, а затем в быстром порядке варят в кокосовом молоке с чесноком и имбирем или же обжаривают на гриле. Также из них делают что-то похожее на леденцы – обжаривают в кокосовом масле и посыпают сверху сахаром.

Травяные клопы в Мексике ценятся благодаря их специфическому сильному медицинскому запаху. Мексиканцы из них готовят соусы, смешивают с куриным паштетом, предварительно обжарив, или добавляют в тако. В Южной Африке менее предпочтительно относятся к неприятному запаху щитников, и чтобы от него избавиться вначале клопов долго вымачивают, затем высушивают и грызут.

Довольно распространенная уличная еда в Камбодже – жареные тарантулы, которые внешне больше напоминают обугленные лакированные головешки. Их обжаривают в воке с чесноком и солью. В Венесуэле крупных особей тарантулов-птицеедов (28 см в поперечнике) просто запекают на углях. Но самыми вкусными считаются пауки из семейства Nephilidae, которых употребляют в пищу в Лаосе и новой Гвинее. Если их хорошенько обжарить, то по своему вкусу они напоминают арахисовое масло.

Насекомые Тайланда – опасны для туристов или нет? Нужны ли прививки перед поездкой в Таиланд? Разговаривая с друзьями о Тайланде, часто поднимается вопрос о том, есть ли реальная опасность от насекомых, змей, пауков и прочих гадов? Много ли насекомых в Тайланде? Стоит ли их бояться и как подготовиться к поездке в Тайланд? Приходилось ли нам с ними сталкиваться?

Какие насекомые есть в Таиланде?

Начнем с того, что Тайланд большой, есть север, (на котором не так много туристов), есть южные части и существуют различия в количестве и “качестве” насекомых живущих в разных областях Тайланда.
В туристических городах вроде нашей Паттайи, насекомые конечно водятся, а вот змей за свой отпуск вы вряд ли увидите.
Давайте я просто перечислю с кем вы можете столкнуться чисто гипотетически, а потом рассмотрим, кого вы увидите с вероятностью в 90%

Змеи, сколопендры, муравьи всех мастей, москиты – они же комары, медузы, морские ежи, пауки, тараканы, всяческие жуки.

Опасны ли комары в Таиланде?

О комарах я писала уже аж 4 статьи. Одна из которых полностью посвящена тому, .
Комары, пожалуй, самые опасные и неприятные насекомые Тайланда, так как от них никуда не деться, они есть, были и будут круглый год.
После Тайланда я никак немогу привыкнуть, будучи в России, что можно не бояться укусов, а просто помазать себя или детей фенистилом и жить дальше.
Пребывание в королевстве, реально настраивает быть внимательным в этом вопросе и это слегка раздражает, мы то ладно, а вот дети…

Лихорадку Денге переносят особенные комары, в полосочку. Зовут такого комара – Кусака египетская и выглядит он вот так:

Д овольно много лонгстееров живущих в Таиланде переболело Денге. Лучшим средством против заболевания служат спреи, фумигаторы в квартире, мази и прочие отпугивающие комаров вещи.Но полностью исключить укусы комаров не получится, поэтому, очень важно, чтобы у вас была туристическая страховка, покрывающая лихорадку Денге.

Покрывают лихорадку Денге страховки – Абсолют, Сбербанк, ВТБ. Согласие – не покрывает.
Оформлять их выгоднее онлайн, на сайте , так как у них со страховыми компаниями эксклюзивные контракты- цены ниже и условия страхования привлекательнее чем напрямую на сайте.
Собственно говоря, мы так и делаем все последние годы. ВТБ, например, несколько месяцев назад покрыли более 100 000 батов(200 000 рублей), семье моих друзей, которые все трое заболели Денге.

Не так страшно переболеть Денге один раз, страшнее заболеть во второй и получить гемморагическую форму, а возможно и летальный исход.
Все, не буду вас пугать, просто покупайте спреи в 7/11, мази, крема, фумигаторы в Теско или Биг-С, а также вот такую мазь(есть в каждом севене), снимающую отек и зуд от укусов:

Ею можно мазать даже грудных детей, (прописывал педиатр)
М огу дать совет, проверенный на личном опыте – если боитесь комаров, снимайте квартиру этажом повыше.
Абсолютный факт, что Паттайские комары, выше 15 этажа не летают. Мы жили на 22 и вообще ни разу, (НИ РАЗУ!!!) дома не мазались, не включали фумигаторы от комаров.
А вот на 4 этаже и со стоячим водоемом под окнами комаров у нас было хоть отбавляй. Москитных сеток не было, и приходилось ловчиться и убивать всяческими способами, в том числе электромухобойкой:

Про частные дома и говорить нечего. Комары будут, смиритесь.

Муравьи в Таиланде

Э то моя головная боль номер два.
Мелкие муравьи возникают из ниоткуда, но в никуда к сожалению уходят редко.
Стоит вам купить какой-нибудь еды, оставить ее, пусть и запечатанную, на столе – все, полчища этих тварей сгрызающих хлеб или фрукты обеспечен.

Им мало просто кухонного стола, они расползаются по всему дому: вы легко их найдете в белье, в ванной, даже в кровати, а опять же, когда у вас маленький ребенок, это вообще не в кассу.
Что делать? Как бороться с муравьями?
Друзья мне посоветовали ловушки, которые продаются в теско и биг си, также я их видела в централе, в продуктовом.
Выглядят вот так:

Т акже, как вариант, маниакально прятать все продукты, все все все убирать в холодильник, (но они прекрасно заводятся и в крупах и прочих пакетиках с долгосрочной едой), протирать и без конца мыть (помогает мало),
Вызвать pest control за счет хозяина квартиры.
Так вы убьете всех зайцев сразу, обеспечив себе комфорт на некоторое время, заодно и всех остальных насекомых перебьют, если они были.
Чтобы вызвать pest control, нужно рассказать о проблеме агенту, у которого вы снимали квартиру, он сам все сделает.
Еще, работники пест контроля расскажут откуда растут ” ноги” у вашей живности, у нашей, к примеру, росли от соседей.
Будьте готовы к тому, что придется все перемывать после них, что это жесткая химия и нужно увести детей на время травли (30-60 минут).

Змеи в Тайланде

З меи в Тайланде есть. Живя в Таиланде уже более 6 лет видели их несколько раз. Чаще всего встречаются питоны и древесные змеи, которые не опасны для человека. Но и смертельно опасные змеи в Таиланде есть. Это щитомордник, кобра и другие. Лучший способ их не встретить – не снимать жилье на земле,(чем выше-тем лучше), не бродить по джунглям, особенно во влажную погоду. Смотреть под ноги.
В случае укуса немедленно!!! ехать в больницу за сывороткой.

Если вам предстоит поездка в джунгли, лучше надеть длинные штаны, а в случае если змея вас все таки укусила, прибить ее палкой, чтобы показать врачу или хотя бы запомнить раскрас,
длину, чтобы описать в больнице, куда вас повезут делать противоядие.
В Паттайе большая часть частных домов за городом и не так распространена как квартиры, поэтому вероятность встретить, а тем более быть укушенным стремится к нулю.

Какие Тараканы в Тайланде?

Г оворить, что тараканы такое уж лакомство или все тайцы поголовно их едят, нууу, значит лукавить.
Один раз видела, как наши друзья тайцы ели что то наподобие сверчков и то, ради фана, а не чтоб наесться.
А уж у подобных тележек:

И вовсе пасутся одни туристы.

Тараканы в Тайланде есть. Огромных жирных черных тараканов можно встретить под ногами в основном ночью, но это скорее исключение.
Я их видела на Тепразит маркете, думаю потому что там много еды, ночь, при этрм фонари и их видно.
Можно их встретить и дома, некоторые даже летают, (нам слава богу повезло, не прилетали)
Черные тараканы мой страшный сон, кто угодно, только не они!!!
Один раз, когда мы жили на 4 этаже, под дверь забрел откуда то заблудший, но был пойман и выдворен обратно.
Вероятность встретить – высокая в период их размножения(октябрь), а также в домах на земле, первых этажах, в старых кондо.

Гекконы в Тайланде

Э то экзотика для нас и будни для тайцев. Гекконы всюду. Если вы их боитесь, придется перестать, потому что даже в квартирах они есть.
На самом деле, от них никакого вреда(кроме кричащих звуков, которые они иногда издают), а только польза, ведь они едят мошек и тараканов.

Маленькие геккончики не наглеют, а тихо шуршат по потолку или в дверных щелях и уж точно в кровать к вам не полезут.
Вероятность встретить -99%

Пауки в Тайланде

Г оворят, что пауки в Тайланде бывают, но я их не видела ни разу.
Наверное, где то в лесу, сельской местности их можно встретить, в городе они мне не попадались.
Ядовитых видов пауков в Тайланде мало, вероятность того, что на отдыхе вы встретите огромного паука и он вас укусит – минимальна.
Не забываем, что я веду речь о Паттайе, вполне вероятно, что на островах другая ситуация, хотя не на Самете, ни на Ко Чанге, пауки мне не встречаоись.

Медузы в Тайланде

К ак класс существуют. И вы их даже можете увидеть когда поплывете на пароме из Паттайи на Ко лан.
Купаясь в сиамском заливе, столкнуться с медузой можно, но в низкий сезон, с апреля по октябрь и то, не в Паттайе, а в Хуа Хине, Краби, Пхукете, где их больше всего.

В Тайланде существуют и ядовитые медузы, например, морская оса, родиной которой является Австралия. Или коробчатая медуза, с трехметровыми щупальцами.
Конечно, названия медуз вам ничем не помогут и ничего не дадут.
Стоит помнить, что если вас ужалила медуза, в Таиланде или еще где, нужно промыть укус уксусом и ехать по страховке, (у вас же есть страховка??)
К врачу. В некоторых случаях доехать не удастся, потому что яд распространяется мгновенно и может случиться обморок и смерть.
Но это из разряда – очевидное невероятное.
UPD.- когда я писала эту статью, от укуса коробчатой медузы погиб 5-летний мальчик на Ко-Пангане, что только подтверждает мои слова о том, что с медузами есть опасная вероятность встретиться на островах.
Мальчик запутался в щупальцах медузы и спасти его не успели. Стоит-ли брать маленьких детей с собой в открытое море на дайвинг, подумайте сами.

Морские ежи в Тайланде

Н а пляжах Тайланда водятся морские ежи и Паттайя не исключение.
Мне не приходилось наступать на морского ежа, но наслышана, видела их и во всеоружии.
Советуют полить место с иголкой соком лайма или лимона, который поможет ее вытащить, а также постучать по месту камнем или чем то вроде если игла сломалась и осталась в ноге.

Также стоит показать ногу врачу, который назначит антисептик и возможно сделает укол от столбняка. Некоторые виды ежей – ядовиты.
Чтобы не портить себе отдых, купайтесь в прозрачной воде, смотрите под ноги, еще можно купаться в специальных дайверских тапках.

Резюме таково. Насекомые в Тайланде конечно есть.
И комары с муравьями досаждают мне каждую зиму изрядно. Но даже на них есть управа.
Про остальные страшилки – пусть они и останутся страшилками. Меньше заморачивайтесь и программируйте себя на на неприятности. В Тайланде, в Паттайе, быть укушенным змеей шанс не больше чем в подмосковье.
Специальные прививки в Таиланд не нужны. Можете поставить детям перед поездкой прививку от гриппа и от бронхопневмонии. Также здесь детям делают прививку от японского энцефалита, но это скорее актуально для тех кто собирается в Таиланд надолго.
Самое главное и важное что вы можете и должны сделать, это оформить себе и родным страховку, так как лечение в Таиланде стоит запредельно и мне известны случаи, когда людям приходилось продавать квартиры и просить денег в интернете, чтобы покрыть счета в госпитале. Копеечная страховка может уберечь вас от множества неприятностей.

При соблюдении мер безопасности ваш отдых, зимовка, не будут омрачены полчищем тараканов и многоножек с медузами.
Хорошего отдыха!

Как сэкономить на отеле или апартаментах в отпуске?

Я ищу на сайте Румгуру . Там собраны абсолютно все скидки на отели и апартаменты у 30 систем бронирования, включая букинг. Часто нахожу очень выгодные варианты, получается сэкономить от 30 до 80%

Как сэкономить на страховке?

Страховка за границу нужна. Любой прием стоит очень дорого и единственный способ не платить из своего кармана, заранее выбрать страховой полис. Мы много лет оформляем на сайте , которые дают лучшие цены на страховки и подбор вместе с оформлением занимает всего пару минут.

Всем привет. Прошлые обзоры на сладости вызвали хороший интерес и я анонсировал будущий обзор про жареных насекомых, которые тоже заинтересовали посетителей сайта. Вот сегодня и поговорим про личинки и жуков(кузнечиков). По поводу личинок я уверен полностью, а вот на счет кузнечиков не очень, потому что лапки поотваливались и какие-то крылья на спинке. Но больше склоняюсь, что это кузнечики. Заказывал на ebay.
P.S: жуки-кузнечики оказались сверчками.

Ссылка на Насекомые прилетели в обычном почтовом конверте. На таможне даже раскрыли и посмотрели, что находится внутри.


Кузнечики со вкусом барбекю. В маленькой красной упаковке. Внутри даже воздух остался, значит целостность упаковки не нарушена.


Снэки этого года, на обратной стороне упаковки указана дата производства и срок годности.


Личинки со вкусом сыра, находятся в желтой упаковке. Она какая-то плоская, видимо где-то в пути на нее сели и весь воздух вышел. Продавец свою визитку прицепил.




На обратной стороне тоже указан срок годности. Более менее вызывает оптимизм перед дегустацией.


Вес с упаковкой по 21гр, а само содержимое весит 15гр.




Энергетическая ценность.




Начну с личинок. Почти весь пакетик превратился в труху. Есть целые экземпляры, но такое вот состояние огорчило. Личинки крупные. Должны быть со вкусом сыра, но он совсем не чувствуется. По самим личинкам. Некоторые полностью целые, большие, а некоторых как-будто кто-то самих съел изнутри. По вкусу напоминают жареные бобы, которые такие сразу крошатся.






С кузнечиками ситуация намного лучше. Тельца целые. Даже и не знаю из-за чего более вероятно это: целая упаковка с воздухом или анатомия самого насекомого. Лапки оторванные валяются отдельно. Но в таком состоянии они больше похожи на жуков с крыльями на спине и такими брюшками. По вкусу напоминают анчоусы. Вкус барбекю совсем не уловил. Если добавить соли, то уже вкуснее.

Как всегда добавляю видео обзор со своего канала, в котором можно посмотреть процесс распаковки и поедания с первыми впечатлениями.

Что могу сказать по итогу? Как-то ожидал большего по вкусу. Цена на мой взгляд завышенная, но это наверняка из-за доставки. Всегда можно наловить местных кузнечиков и зажарить с маслом. Какого-то вау эффекта не произвели на меня. Прикольно, но не более. Друзей еще угощу, может им больше зайдет, но сам такое наверно больше заказывать не буду. Сейчас вот жду мочи - японские рисовые лепешки с начинкой.

Спасибо за внимание.